Portioner: 2 personer
Forberedelse: 10 minutter
Tid: 10 minutter
Ingredienser
- Rejer 5 stk.
- Østerssvampe 25 gram
- Stråsvampe 20 gram
- Tomy Yum chili pasta 15 gram
- Galangarod 5 gram
- Citrongræs 5 gram
- Limesaft 3 ml
- Fiskesauce 5 ml
- Kaffirlimeblade
- Koriander
- Forårsløg
- Rød chili
Lav Tom Yum Goong som på en ægte thailandsk restaurant
Tom Yum Gung er en klassisk thailandsk suppe, der tilbyder en fantastisk kombination af friske rejer, svampe, krydderier og urter, som sammen skaber en forfriskende og smagfuld smagsoplevelse, der tager dig med på en rejse til Thailand.
Får du også lyst til at lave suppen derhjemme? Så finder du vores Tom Yum Gung-opskrift her. Selvom suppen traditionelt laves med rejer, har du mulighed for at tilpasse den med andre skaldyr eller endda tofu, alt efter dine præferencer.
Tip: Besøg din lokale asiatiske specialbutik for at finde friske ingredienser som galangarod og kaffirlimeblade, som kan være svære at finde i almindelige supermarkeder.
Sådan gør du
- Sæt vand over i en stor gryde og lad det koge.
- Tilsæt Tom Yum pasta, citrongræs og galangarod. Lad det simre i 5-10 minutter.
- Tilsæt østerssvampe og stråsvampe. Krydr med fiskesauce og lad det simre i yderligere 5 minutter.
- Tilsæt rejer og vent, indtil de er kogte.
- Smag til med limesaft og juster krydringen efter behov.
- Tag gryden af komfuret og vend forsigtigt kaffir limeblade, koriander, forårsløg og rød chili i retten.
